الأعداد السابقة

صوت الأمل – حنين الوحش في مجتمع غلب عليه طابع الحكم على أساس الموروثات والعادات والتقاليد التي لطالما رأت المرأة عاملة منزلية تلبي رغبات الرجل أكثر من كونها جنسًا آخر فاعلًا في المجتمع مساويًا له في الحقوق وعليها من الواجبات ما عليه، مع مراعاةٍ فسيولوجية لكلٍّ من الذكر والأنثى. عُدَّت…

صوت الأمل – حنان حسين الصراع السياسي كان السبب الأكبر في تدهور العديد من المشاريع، وقطع أبواب الرزق لدى أغلب المواطنين في ظل ظروف خانقة؛ عصفت بالبلاد، ودمرت الكثير، وهددت حياة الجميع.  أُجبر وسيم حسين جبارة (من صنعاء) لإغلاق مشروعه الخاص، الذي كان عبارة عن محل متخصص بوجبة الإفطار من…

صوت الأمل – هبة محمد تعود أصول الوجبات اليمنية إلى العصور القديمة، حيث عبَّرت الحضارات القديمة، مثل السبئية والحميرية والأكسومية، عن تراثها الغذائي في اليمن. وعبْر التاريخ، تأثرت الوجبات اليمنية بالمجتمعات الأخرى، مثل المجتمعات العربية والإسلامية والعثمانية والبريطانية، مما أضاف لها تنوعًا وثراءً. وتعد الوجبات اليمنية جزءًا لا يتجزأ من…

صوت الأمل – أفراح بورجي لعبت المرأة دورًا مهمًّا في جميع المجالات، ولا سيّما مجال الطهي قديمًا وحديثًا، كون المرأة هي مَن تقوم بأمور الطهي سواء أكان في المنزل أم بأماكن أخرى. فوجود الرجل بالمشاركة في الحفاظ على تراث الطهي اليمني يعكس أيضًا روح الشراكة المجتمعية، ويساعد في تعزيز التماسك…

صوت الأمل – (حنان حسين – أحمد باجعيم)  يتميز التراث الحضاري العريق للمطبخ اليمني بالتنوع الكبير في الأطعمة والوجبات، ممّا جعله من أهم المطابخ العربية وأغناها وأكثرها ثراءً، وتختلف الأطباق والأصناف اليمنية من محافظة إلى محافظة أخرى، وأصبحت الأطعمة اليمنية منتشرة في معظم الدول العربية خاصة ودول العالم عامة، وتتميز…

صوت الأمل – ياسمين عبدالحفيظ تحرص عبير خالد، ذات الثلاثين عامًا، أن تعدّ وجبة الزربيان في كل مرة يزورها أقاربها؛ كونهم يفضلون هذه الأكلة العدنية التي أدمن على تناولها الكثير من الأسر في محافظة الحديدة، كما تقوم بتجهيزها في المناسبات المختلفة مثل الأعياد، وفي شهر رمضان، إلى جانب اعتمادها وجبة…

صوت الأمل – علياء محمد لا يقتصر فن الطهي على الطبخ المتعارف عليه لدى الأفراد، بل يحمل بين ثناياه تراث أمة وثقافة شعب، وفيه الكثير من الأساسيات والمفاهيم التي يتم التعرف عليها عن طريق الدورات التدريبية العملية الخاصة به؛ فبالإضافة إلى التدريب النظري يتعلم المتدربون المشاركون في هذه الدورات تقنيات…

(صوت الأمل – (ياسمين عبد الحفيظ – حنين الوحش منذ عام وإسماعيل فتيني، البالغ من العمر 19 عاما ويسكن في المخا، يتجشم عناء الاستيقاظ مبكرًا، لن يكون عليه إخلاء ما كانت تعتبر غرفته وتحولت فجأة إلى مطعم شعبي، بل وأكثر من ذلك فعليه الاستعداد لطهي ما يقارب 40 طبقًا من…

(صوت الأمل – ( أحمد باجعيم – علياء محمد تُعدُّ المشاريع الخاصة التي تستثمر في مجال الطهي والأكلات الشعبية في اليمن فرصة ممتازة للاستفادة من الثقافة الغنية والتراث المتنوع في الوقت الحالي؛ إذ إنّ بلادنا تشتهر بتنوع تراث الطهي وأصناف المأكولات الشعبية، التي ترتبط بتراث ثقافي عريق وتاريخ طويل، حيث…

صوت الأمل – يمنى أحمد التغير المناخي هو التغير طويل الأمد في درجات الحرارة وأنماط الطقس في مكان ما على سطح الأرض. ويترتب على هذه التغيرات العديد من الأضرار على النظم البيئية والحياة البرية والموارد المائية والثروات الحيوانية، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى زيادة في درجة الحرارة الكلية للأرض نتيجة…