الأعداد السابقة

صوت الأمل – حنان حسين بحسب تقرير صندوق الأمم المتحدة للسكان في اليمن نشر في شهر فبراير من العام 2023م يقول فيه: إنّ 80% من إجمالي 4.5 مليون نازحٍ في البلاد هم من النساء والأطفال. كما أنّ عدد الأسر النازحة التي تقودها نساء في اليمن قد زاد من 9% قبل…

صوت الأمل – أفراح بورجي الأفراد الناجحون يرسمون لهم أهدافًا من خلالها يصلون إلى ما يرمون إليه، ولا يتركون مستقبلهم رهين الصدفة أو الحظ؛ هاهو الشيف أشرف الخضر أحد هؤلاء الأفراد الذين لم يستسلموا للظروف؛ إذ قرر أن يكمل دراسته الجامعية وأن يكون علامة مميزة في عالم الطبخ والوجبات، وهاهو…

صوت الأمل – أحمد باجعيم  تعد النظرة المجتمعية في اليمن لمهنة الطباخ من الناحية التقليدية بمثابة مهنة ذات حظ منخفض نوعًا ما في التقدير والاحترام، ففي المجتمع التقليدي والريفي يعدُّ إعداد وطهي الطعام مسؤولية النساء، وبالتالي فمهنة الطباخ هي مهنة نسائية تمارس في إطار المنزل، ومع ذلك فالتطور الاجتماعي والاقتصادي…

صوت الأمل – علياء محمد  ما بين عشق للطهي وإرادة لتحقيق الحلم، تظهر من بين ثنايا المطبخ يدٌ محبة للطهي تمثل قصة كفاح ونجاح لا حدود لهما في عالم الطهي. وبالرغم من صغر سنها فإنها استطاعت أن تصقل مهارتها وهوايتها في الطبخ، من واقع تجربتها المميزة كان لنا معها هذا…

صوت الأمل – أحمد باجعيم من روح الإلهام والتطلع للأمام، نقدم لكم قصة نجاح شاب أربعيني يعمل في بيع وجبة “الكراش” الشعبية في مدينة المكلا حاضرة محافظة حضرموت. إنها قصة تحمل الكثير من الإصرار والعمل الجاد؛ لتحقيق النجاح والتوافق بين مصدر رزقه وإتمام العملية التعليمية مواجهًا العديد من العقبات والتحديات،…

صوت الأمل – ياسمين عبد الحفيظ تزخر المطابخ اليمنية في مختلف المناطق بالعديد من الأكلات الشعبية الشهيرة، حيث إن لكل مدينة يمنية وجبات خاصة بها؛ فهناك الوجبات الشعبية الصنعانية مثل: السلتة، والفحسة، والمجموزة، والبرعي، والنشوف. وفي عدن: الزربيان، والبرياني، والعشار، وسمك الطفاية العدنية، والصيادية. وفي تعز: خبز الطاوة، والعصيد، واللحوح…

صوت الأمل – هبة محمد لقد أَجبرتْ الأزمةُ الإنسانية في اليمن ملايين اليمنيين على ترك وطنهم وأسرهم متجهين نحو عدد من البلدان العربية كالسعودية وقطر ومصر، والبلدان الأجنبية كتركيا وأمريكا وكندا وغيرها، بهدف العمل أو الدراسة أو العلاج أو البحث عن الأمن والاستقرار، الذي فقدوه داخل وطنهم، متجرعين عناء الغربة…

صوت الأمل – حنين الوحش يعدُّ تراث الطهي هوية ثقافية للبلدان مثلها مثل باقي الرموز الأخرى التي تؤرخ لثقافات الشعوب المختلفة، ويعدُّ اليمن تحديدًا من أغني الشعوب التي تمتلك تراثًا متميزًا في فن الطهي الشعبي، ويزخر بتراث متنوع من محافظة إلى أخرى وفي مختلف المناطق داخل إطار المحافظة نفسها.  ومع…

صوت الأمل – أفراح بورجي لقد أصبح لمواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام دور مهمٌّ في إبراز أهمية المحتوى الذي يقدمونه في جميع المجالات، والطهي أحد المجالات التي يحظى بكثير من الاهتمام من جانب الطهاة الذين ينشرون محتواهم عن طريق الإنترنت، ممّا ساعدهم على الانتشار والوصول إلى ظهور بارز وقوي للتعريف…

صوت الأمل – هبة محمد لكل شخص حكاية وتفاصيل متنوعة تتشكل عبر الزمن؛ لتمثل تاريخًا شخصيًا بالنسبة له، وربما تبدو عاديةً للآخرين، لكن حكايات الشاب اليمني وقصصه لم تكن عادية؛ لأنه تجرّع مرارة العيش في بلده، ويمرّ بمحطات من التعب والحرمان، وأوضاع فُرضت عليه، وبلد يعاني من الصراع المستمر؛ ليفكر…